5 июня празднуется Всемирный день кетчупа!
Кетчуп — любимый соус во многих странах, и наша страна не исключение. Он отлично сочетается с мясными блюдами, дичью, овощными рагу, горячими бутербродами, макаронами, а также используется в качестве соуса и заправок для разных блюд и супов.
Первый рецепт этого популярного соуса, который, по мнению многих, возник в Китае, датируется 6 веком нашей эры. В его составе было многое: рыбный соус (анчоусы), орехи, грибы и даже фасоль. В 17 веке англичане распространили эту кулинарную новинку по всему миру, а в начале 19 века американцы начали готовить кетчуп на основе томатов. Вильям Похлебкин, известный исследователь русской кухни, выделял три вида кетчупа: китайский, промышленного производства (английский) и домашнего приготовления (западноевропейский). В китайском кетчупе содержится больше уксуса и корицы, чем в других видах. В английский кетчуп добавляют лук, сельдерей и сахар.
Кетчуп — любимый соус во многих странах, и наша страна не исключение. Он отлично сочетается с мясными блюдами, дичью, овощными рагу, горячими бутербродами, макаронами, а также используется в качестве соуса и заправок для разных блюд и супов.
Первый рецепт этого популярного соуса, который, по мнению многих, возник в Китае, датируется 6 веком нашей эры. В его составе было многое: рыбный соус (анчоусы), орехи, грибы и даже фасоль. В 17 веке англичане распространили эту кулинарную новинку по всему миру, а в начале 19 века американцы начали готовить кетчуп на основе томатов. Вильям Похлебкин, известный исследователь русской кухни, выделял три вида кетчупа: китайский, промышленного производства (английский) и домашнего приготовления (западноевропейский). В китайском кетчупе содержится больше уксуса и корицы, чем в других видах. В английский кетчуп добавляют лук, сельдерей и сахар.
